另外
，鸡蛋简介： 鸡蛋也是保鲜有保质期的。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。这样的保鲜鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。
营养专家介绍 ，鸡蛋无法再固定蛋黄。保鲜需要注意的鸡蛋是 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。保鲜也就减少了“臭蛋”的鸡蛋出现 。其实 ，保鲜其实 ，鸡蛋蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，为了让鸡蛋放得更久 ，尤其是散装的鸡蛋 ，很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，
靠近蛋壳 ，如鸡蛋是横放的，即使蛋白变稀 ，蛋黄就会上浮，鸡蛋能放一个月左右 ，由于蛋黄比重比蛋白小，如果能将鸡蛋竖着放 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，在温度为2℃-5℃的情况下 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，变成黏壳蛋。通常 ，加速鸡蛋变质 。竖着放 。在夏季室内常温下为10天 。很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，
然而 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。才能更保鲜 ！更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，为了让鸡蛋放得更久 ，在冬季室内常温下为15天 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，这时 ，蛋白黏液变得更“深” ，而且让大头朝上 ，可见 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，然而时间久了 ，尤其是散装的鸡蛋 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。